大家使用的消泡剂，又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于清除
制糖工业中的消泡剂（请下载附件）
（AntifoamingAgents）消泡剂是在食品加工过程中为降低表面张力，消除泡沫的物质。泡沫的
有机硅消泡剂在豆制品加工中的应用(请下载附件)
高碳醇是强疏水弱亲水的线型分子，在水体系里是有效的消泡剂。七十年代初前苏联学者在阴离子、阳离子、非离
在我们的日常生活和工作中，我们经常都会接触到增稠剂。增稠剂是一种流变助剂，在液体中加入增稠剂，可以调
目前我国允许使用，并制订了国家标准《食品添加剂使用卫生标准》，常用的食品添加剂种类有：酸度调节剂、抗
高碳醇脂肪酸酯复合物性状白色或淡黄色粘稠液体，无腐蚀性，不易燃，不易爆，不挥发，性质稳定。1%水溶液
首先将大豆用水浸泡一夜,然后用石磨或研磨机湿磨制成水浆.在水浆里加水后再加入消泡剂悬浮液(脂肪酸钙、
豆腐渣经处理或未经处理可以制成保健型豆腐。制作方法：（１）豆腐渣经机械粉碎、微粉化后１００℃加热杀菌
