(一)概述用微波烧烤出的涂油土豆片，是色泽、风味、酥脆度均可与油炸土豆片媲美的休闲食品，降低了油炸土
原料配方马铃薯粉8kg，小麦粉、马铃薯淀粉各500g，生马铃薯片1kg，油脂适量。工艺流程原料→混合
材料植物油30ml，温水40ml，低筋面粉50g，细砂糖糖40g，鸡蛋2个做法植物油加水搅拌成米汤状
主料：山药辅料：桂花冰糖白芝麻花生油1.山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；盘中涂上少许香油；2.锅
[原料配方]猪大肠(或猪肚)10根(只)，桂皮100克，茴香75克，生姜75克，葱250克，白酒15
原料配方第一部分：卵蛋白1公斤水2公斤转化糖5公斤将卵蛋白溶于水，加转化糖，放入直式搅拌器中，拌和搅
材料（A）300克糖，1／8茶匙盐，1汤匙蛋糕乳化剂 （B）6个鸡蛋，1茶匙香草香精 （C）25
材料（A）350克人造黄油，290克糖，1汤匙蛋糕乳化剂 （B）330克面粉，1茶匙发粉，1汤匙
材料 （A）250克黄油，180克糖，盐少许 （B）4个鸡蛋（C）180克芋头，蒸熟，25克糖，
原料配方第一部分：卵蛋白1公斤水2公斤转化糖5公斤将卵蛋白溶于水，加转化糖，放入直式搅拌器中，拌和搅
