一般把捕来的鱼先在0℃的冷水中清洗并预冷,然后分类分级,排列在长方形木箱内,最后放在冷却间,上盖一张
1.水产品盐藏保鲜(1)盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的专统方法。其保鲜原理是:利用食盐
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低温保鲜能较好保留水产品原有风味营养价值和外观 水产品
根据各种防腐保鲜剂的性质及其作用,可以采用以下几种方法进行苹果贮藏。1药剂浸、洗果用3%--6%氯化
新鲜水产品及海产鱼类的变质主要有细菌使鱼肉的氧化三甲胺分解释放出腐败味的三甲胺、鱼肉脂肪氧化酸败、鱼
茶叶是一种有益于人体健康的饮料,而如何保管好茶叶,保持其原有的风味,并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶
[摘要]水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用,不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容
背景厦门进口水产品台湾是最大来源地台湾是厦门口岸水产品的最大来源地,在来源地中稳居第二位的则是印度尼