济南香肠是山东省济南市的名产，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。原料配方猪肉10
济南肴鸡是济南著名食品，至今已有200多年的历史。原料配方小公鸡(每只1.25千克)10只盐、红曲、
山东济南市名产之一。由济南德兴斋肉店首创，迄今已有150多年历史。因制作配料仿效我国南方一些香肠的做
此肉是济南市异香斋肉铺的产品，至今已有近100年的历史。黄家烤肉是用整猪放入特制的烤炉内烤的。原料配
配料标准。重量1公斤一只鸡的配料量为：食盐100克，鲜姜、大葱、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、良姜、白
各县（市）区食品药品监督管理局、高新区市场监管局： 现将《济南市中央厨房和集体
本报近日报道了菜市场豆制品多数来源不明，供应商无法提供生产许可证的现象，不少市民拨打本报热线电话爆料
单位全称：济南市食品药品监督管理局通讯地址：济南市历下区龙鼎大道1号龙奥大厦邮政编码：250099联
济南把子肉原料:五花肉（长15cm，厚1.5cm)15千克，四喜丸子(只重50克）100个，鸡蛋角（
呱嗒子。也叫"牛舌头"，是济南回民独有的手艺，又薄又脆，形如牛舌头，有咸、甜两种，也是很好吃，又方便
