材料：鲜香菇、白砂糖、精盐、调料等，市售，乳酸菌(Lb、St)菌种。 泡制水的配制：将白砂糖50克，
材料。鲜香菇、白砂糖、精盐、调料等,市售,乳酸菌(Lb、St)菌种。泡制水的配制。将白砂糖50克,精
干香菇、干木耳等干货因其储存方便、口感独特的特点，受到了现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它
香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度
朱维仁 烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中
主料：油菜香菇辅料：食盐生抽淀粉1.用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用2.小油菜对半剖开，香菇泡
干香菇和鲜香菇在保健方面没有明显差异，但由于干香菇经过了日晒，维生素D含量更高。营养专家介绍，干香菇
素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。它味道鲜美，含丰富的维生素D，
香菇盒的原料香菇50克，瘦猪肉150克，火腿25克，鸡蛋1个。姜、干淀粉、鸡汤或肉汤、酱油、葱、熟油
花雕香菇豆腐的原料：豆腐250克、香菇8个。调料：葱姜适量、花雕酒100毫升、老抽5克、生抽10克、
