泡酸_知识资料_食品行业搜索

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　原料配方大白菜5000克精盐50克白醋200克干辣椒丝10克制作方法1.取半心白菜，放在太阳下晒3

泡酸笋的做法1.将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干2.将笋放到密封罐里，然后加

泡酸萝卜是一道菜品，主料为萝卜。第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根

泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病

所属地区：云南小吃工艺：熬煮氽炖烩焖法制作材料新鲜米粉条3千克，豆花1千克，脆哨300克，油炸花生、

　　红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味

作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的，当然做鱿鱼也不能少了辣椒，新鲜鱿鱼在重庆人眼中最棒的吃法就是泡菜

酸辣牛肉羹的主料：牛里脊肉400克辅料：泡菜40克鸡蛋清80克调料：淀粉(玉米)20克胡椒粉3克姜1

正宗的四川酸菜鱼制作时必需采用鲜活的草鱼，还有四川正宗的泡菜，正宗的川味泡菜决定了酸菜鱼的高贵品质，

16火锅鱼原料：鲜活草鱼1条、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干

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