(一)工艺流程原料清理分级→精选蚕豆→浸泡→切割脱皮→离心脱水→油炸→离心脱油→调味→成品(二)操作
油炸蚕豆工艺研究.rar
1、开花蚕豆：①选料。干蚕豆5公斤，花生油适量，食盐50克，糖精5克，清水2．5公斤，五香粉50克。
一、开花蚕豆原料：干蚕豆5公斤、花生油适量、食盐50克、糖精5克、清水2.5公斤、五香粉50克。1、
一、开花蚕豆原料：干蚕豆5公斤、花生油适量、食盐50克、糖精5克、清水2.5公斤、五香粉50克。1、
一、开花蚕豆原料：干蚕豆5公斤、花生油适量、食盐50克、糖精5克、清水2.5公斤、五香粉50克。1、
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