原料配方花生米10千克素油2千克制作方法1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生
原料配方核桃仁1千克白砂糖1千克饴糖300克猪油20克糖桂花25克油用猪油500克制作方法1.将桃选
原料配方核桃仁1千克、白砂糖1千克、饴糖300克、猪油20克、糖桂花25克、油用猪油500克。制作方
糖豆瓣系采用鲜嫩青蚕豆瓣制成，每年在立夏至端午鲜蚕豆初上市时，可选择色青粒大的蚕豆，用油汆制成青豆瓣
原料配方蚕豆30千克红糖15千克麦芽糖3千克面粉3千克鲜辣粉、胡椒粉、味精各适量制作方法1.油汆蚕豆
原料配方核桃仁1千克白砂糖500克饴糖100克素油500克(实耗100克)制作方法1.将经过桃选的洁
葱油牛蹄筋的食谱原料： 水发牛蹄筋，油菜心，盐，鸡精，料酒，葱段，姜丝，蚝油，胡椒粉，水淀粉，食用
(1)原料薄百叶10千克，豆腐衣2.3千克，可制素火腿960只。(2)配料纯碱100～150克，酱油
原料配方四季豆2千克新老混合盐水2千克食盐120克干红辣椒100克红糖20克白酒10克香料包(八角、
黑豆麻辣蛋白肉是以黑豆组织蛋白或蛋白纤维素为主料制成；食用时有肉的咀嚼感。（一）生产工艺黑豆→清冼→
