将军过桥又名“黑鱼两吃”。民间传说黑鱼为龙宫大将,行业中以菜肴同此碗移至彼碗称“过桥”,故名。将黑鱼
烤方又名叉烧方肉。将猪肉切长方块,上铁叉经4次烘烤,3次刮皮而成。烤制过程中不加调料,成品外皮松脆内
白烩回鱼肚油发回鱼肚,切斜方块,与菜心鸡片笋片鸡汤等辅料烩制而成。色彩艳丽,鱼肚软糯,菜心酥烂,汤醇
连日来,新安晚报帮助小岗村“吆喝”黑豆,引起商家关注。昨日,苏皖两地数十家商超“老总”聚首滁州考察
江苏省淡水水产研究所和扬州四美酱品厂合作研制的紫菜酱油、紫菜酱已在南京通过技术鉴定。制作方法紫菜酱油
原料配方(腌制法)鸡蛋10千克清水9千克生石块2.5千克碱粉(鸭蛋需加30克)600克食盐450克鲜
江苏焖肉面,江南最著名的面食小吃。20世纪30年代,由苏州同德兴、陆长兴等面店馆首创。它采用猪五花肉
微孔增氧技术让江苏太仓市双凤镇水产养殖增收两成换了些设备、换了种养法,产值增长了20%左右。记者日前
江苏省餐饮行业协会经江苏省民政厅批准成立,现业务主管单位为江苏省经济和信息化委员会,行业业务活动受江
江苏松花彩蛋:原料配方(腌制法)鸡蛋10千克清水9千克生石块2.5千克碱粉(鸭蛋需加30克)600克