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水产类原料加工的一般方法对于水产物,在切配与烹调以前,首先要去鳞、除鳃洗净。具体的步骤,依品种与使用
 
 水产区域市场的渠道类型划分可分为三类:一类是传统的餐饮、水产、农贸市场等渠道;另一类则是新型超市渠
 
水产饲料企业如何选择优质预混料预混料是水产饲料中必不可少的一种原料,在欧洲等成熟市场,水产预混料作为
 
水产调味干制品是近年来开发的加工新品,指水产原料经调味处理后干燥或烘烤的一类制品,它具有味美鲜香,携
 
  一、标准制定的必要性和依据  从国际水产贸易的大趋势出发,我国水产品加工质量保证应尽快采用国际通
 
1无公害水产品的定义水产品质量安全问题已成为现阶段我国水产业必须解决的一个问题。随着人们生活水平的提
 
鱼糜制品是将低值鱼擂溃成糜状,加以调味成型的水产制品。它是一项古老的加工技艺,在中国烹饪史上相传已久
 
生鱼面和燕皮仅在形状上有所差异。燕皮也可做包馅的外皮煮食。福建平潭的鱼面和燕皮是我国有名的特产。原料
 
鱼油是指以鱼类为原料制取的油,其中包括鱼体油和鱼肝油。广义鱼油也包括鱼类和其他鲸类、海豚等水产动物油
 
鱼类的干制品是根据干燥之前所采用的各种不同的前处理方法和干燥方法进行划分的。一、盐制品食盐渗透到鱼肉
 
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