氧化淀粉是指利用氧化剂放出的氧原子对淀粉分子的局部氧化，使其部分性状发生改变而得到的淀粉。其特点是颗
变性淀粉英文名称：ModifiedStarch原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或
颜色:木薯淀粉呈白色。 没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
我国甘薯种植面积达700万公顷以上，年产鲜薯1亿多吨，占世界总产量的80%以上。甘薯是一种重要的淀粉
GB/T22427.1-2008淀粉灰分测定本标准代替GB/T12086-1989本标准规定了测定淀
天然淀粉经过适当化学处理，引入某些化学基团使分子结构及理化性质发生变化，生成淀粉衍生物。淀粉是一种多
1、前言淀粉可广泛应用于食品、纺织、造纸、医药、饲料、石油钻井、铸造、建筑涂料等工业之中，它作为一种
日本神户大学2月26日发表公报称，其研究小组在世界上首次发现了调节植物淀粉合成的基因。这一成果将有助
淀粉淀粉是植物体内的贮存物质。存在于谷类和其他植物的种子、根、茎内。天然淀粉呈颗粒状，形状有圆形、椭
乙酰化二淀粉磷酸酯AcetylatedDistarchPhosphate编码GB20.015；INS
