毛尖，属于绿茶中的一个品种，又分沩山毛尖，信阳毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气
毛尖茶酒产于河南信阳酿酒总厂。该酒的试制始于1980年。1981年经鉴定合格，并获河南“四新”产品二
DB52T995-2015都匀毛尖茶加工技术规程2015年2月13日实施
DB52T433-2015都匀毛尖茶2015年2月13日实施
DB41/T335-2004信阳毛尖茶本标准规定了信阳毛尖茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和
茶艺鉴赏（１）选具：大凡高档细嫩车云山毛尖，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖车云山毛尖，这样
信阳毛尖手工炒制分生锅、熟锅、烘焙、拣剔等过程。1、生锅生熟两锅均用直径82.5厘米的“牛四锅”，呈
鹿苑毛尖，外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净
白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多
礼节心灵美所包含的内心、精神、思想等均可从恭敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的形式（礼节）和仪式即
