正阳楼酱鸡是哈尔滨市的名食之一。原料配方鸡100只精盐(用老汤可酌减)5千克酱油3千克大蒜500克鲜
腌腊是我国生产肉制品和保存肉的传统方法。腌腊制品具有特殊风味、香气和色泽，耐贮藏。腌腊工艺不需要大量
正阳楼风干香肠清香味美、久食不腻，体千而不硬，切开后，瘦肉红褐，肥肉乳白，色泽美观，便于贮藏和携带，
封缸肉(哈尔滨正阳楼酱骨炖菜馆风味肉制品加工技术)（请下载附件）
封缸肉（风味肉制品加工技术）介绍：在正阳楼酒店大厅里，摆放着五个精致的小坛子，坛子里是该酒店最近推出
尔滨风干口条，是哈尔滨正阳楼的名产，相传已有150多年历史，其特点是不软不硬，咸淡适口，越吃越起香，
熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，具有独特风味。原料配方原料要求选择肥嫩母鸡。辅料。配制老汤标准是：清水
松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。原料配方猪肉100公斤绿豆温淀粉25公斤松子仁300克香油
生干香肠产品经过干燥，可以保存较长时间，由于此类香肠在使用前需要煮制，因此这类肠也叫生干香肠。其加工
涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“
