工艺流程鱼糜解冻(或切削)→斩拌、配料、搅拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→轧条纹→束卷→涂色→薄膜包
一、工艺流程原料鱼——制取鱼糜——擂溃(加入调味料、虾肉糜及食用纤维)——印模——蒸煮——冷却——脱
用大豆等植物蛋白制的食品纤维状植物蛋白或食用蛋白纤维为原料，制造模拟肉食品，例如模拟牛肉食品、模拟猪
模拟贝肉是日本在1975年研制成的鱼糜制品。模拟贝肉外形似扇贝丁，有滚面包屑和不滚面包屑两种，加工方
操作要点：①将南瓜稍微蒸煮后将其肉与皮分离。②取狭鳕鱼糜，添加15％蛋清，2％淀粉，l％食盐和少许调
模拟蟹肉是以狭鳕为主要原料制作的具有新鲜海蟹口味的方便食品。目前省内模拟蟹肉的技术设备是从日本引进的
(一)鱼肉模拟火腿配方(千克)模拟畜肉60，模拟猪脂10，结合剂30，淀粉10，动物性蛋白2。(二)
GB/T17322.11-1998农药登记卫生用杀虫剂的室内药效评价模拟现场
GB/T13917.10-2009农药登记用卫生杀虫剂室内药效试验及评价第10部分：模拟现场本标准代
GB/T23296.10-2009食品接触材料高分子材料食品模拟物中对苯二甲酸的测定高效液相色谱法
