平菇在植物分类学上，属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。目前各地广为栽培的平菇为糙皮侧耳，
挂金灯为茄科多年生草本植物，高1～2.5尺，地下横走的根状茎，野生性极强，耐寒，抗病；叶互生，叶片卵
1、起源：扁豆，别名眉豆、蛾眉豆，是豆科蔬菜扁豆属植物中的一个栽培种，一年生或多年生草质藤本植物，在
植物学特征披散或匍匐状多年生半灌木草本；枝秃净或被疏粗毛，茎分枝，下部伏地，长10-30厘米。叶对生
香椿Toonasinensis(A.Jass)Roem.为楝科多年生落叶乔木，又称椿芽、香椿头、椿甜
分布生于田野、路旁或荒地上。产山东、河南、江苏、浙江、福建、台湾、湖南、江西、广东、陕西、甘肃、四川
青花菜亦称茎椰菜，我国栽培较少，近年来在福建、广东、浙江、上海、北京等地引种成功，已大量生产，供炒、
黑木耳在植物分类学上，属于真菌门，担子菌纲，异担子菌亚纲，银耳目，木耳科，木耳属。学名为Auricu
1．植物学特征包心芥菜株高37～42厘米，开展度45～62厘米，横切面扁弧形，基叶阔矩圆形，平展生长
豇豆又叫豆角、带豆，原产亚洲东南部，我国自古就有栽培，尤以南方普遍种植。嫩荚可炒食、凉拌、泡食或腌渍
