(1)工艺流程原料选择→清洗→整理→护色→干制。(2)操作要点原料的选择清洗和整理选择肉质柔软细致,
主要原料梨等。设备用具铝锅、瓷盘、刀、席子、烘干房、缸。制作方法选择肉厚、含糖量高、果心小的梨品种。
制作方法1.原料选择:选肉质柔软细致、石细胞少,含糖量高、香气浓和果心小的品种,如巴梨、茌梨、茄梨等
酸味梨干的制作材料:主料:鲜梨1千克柠檬酸0.3克亚硫酸氢钠1克冷水1.5升。酸味梨干的特色:甜酸爽
辽宁省辽阳的香水梨干,是一种历史悠久的名产。这种梨干的外形扁平,好像一片树叶(像杨树叶);质地细嫩,
原料原方鲜梨1千克柠檬酸0.3克亚硫酸氢钠1克冷水1.5升制作方法1.将肉质细嫩、含糖量高的成熟梨,
野刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实,又名茨梨、木梨子,是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的天然野果。刺梨的
辽阳城三宗宝,塔糖、梨干、乌拉草。塔糖是辽阳市的一种历史悠久的特产品之一。塔糖不仅具备着特殊的风味而
1.梨干加工选用肉质细嫩、含糖量高、果心小、果肉厚、香气浓、八成熟的梨果作原料。用不锈钢刀削除果皮,
工艺流程原料选择→去皮→浸泡石灰水→漂洗→糖渍→糖煮→冷却→包装制作方法1.原料选择:可选用无机械伤