梅花肉_知识资料_食品行业搜索

概况梅花肉即猪的上肩肉。鉴赏据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，

梅花肉是什么肉梅花肉取猪肩上半部分，瘦肉为主，和牛肉一样带油花，相比里脊来说脂肪含量高。梅花肉肥瘦适

梅花肉，也叫梅肉，是猪的上肩肉，位置在腰上两边，是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。据说每只猪身上这种肉

梅花肉是五花肉吗美食专家介绍梅花肉不是五花肉，梅花肉是猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，

原料：梅花肉500克、蜂蜜少许。腌肉料：叉烧酱200ml、海鲜酱30ml、料酒5ml、头抽（生抽）1

原料：梅花肉。叉烧酱、姜、生抽、老抽、白糖、油。操作：1、梅花肉去皮清洗干净，用厨房纸把多余的水分吸

麻辣小酥肉的材料：猪梅花肉300g 配料：熟芝麻10克、料酒2勺、清水30克、

　　炖肉的做法：匈牙利炖肉　　材料：牛肉块200g、薏仁100g、毛豆仁50g、西芹2根、牛番茄1颗

主料：面条雪菜肉丝辅料：葱姜蒜浓汤宝盐酱油嫩肉粉香油料酒1.梅花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌好2.雪

铁棍山药烧排骨（2人份）：食材：排骨300克、铁棍山药2根调料：盐2克、生抽5克、米酒5克、红烧酱油

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