梅占茶原产于安溪芦田，持嫩性较差，所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇，以使发酵充分，青辛味散发转为清
梅占茶，梅占植株小乔木型，大叶类，中芽种。树姿屹立，主干明显，分枝较稀，节间甚长。其由来有两种传讲：
乌龙茶做青中果胶酶的活性变化摘要：本试验选用毛蟹和梅占两个乌龙荼品种鲜叶，按湖南鸟龙荼创新工艺进行做
茶树无性系品种之一。原产福建省建甄县。灌木型，分枝部位低，从地面即开始分枝，分枝角度大，树姿开张，长
高底档茶焙茶：好茶轻火，目的在于提香改善口味。低档茶火重，目的在于去苦涩及杂味使香纯。 不同季节焙
潮汕地区适合加工乌龙茶的茶树品种有：凤凰水仙(又名：广东水仙、饶平水仙)、奇兰、黄旦（又名：黄金桂）
安溪色种有大叶奇兰、黄棪（黄旦）、梅占等。福建省安溪县是乌龙茶主产区，地处戴云山脉的东南坡，地势从西
1采青品种选择高香型的品种，如梅占、黄枝香等。选用海拔600米以上高山的鲜叶，一心二叶规格，用虎丫骑
该项技术适用于适度规模，茶农一般经营30亩，采用无性系良种，3年投产，4年盈利7～8年高产。采制一体
福建梅占梅占 原产安溪，属半灌木型，树势高大，枝直立，叶形椭圆，色浓绿，稍深于肉桂，而稍淡于铁观音
