果脯蜜饯是中国的传统名特食品，主要利用高糖度来降低水活性以达保存目的，具有特殊的风味和质地，一直深受
(一)主要原辅料沙田柚果、果胶酶与纤维素酶的复合酶制剂、β-环糊精、柠檬酸、白砂糖。(二)主要设备打
沙田柚果醋生产工艺的研究以沙田柚为原料,采用液体发酵法,经过酒精发酵和醋酸发酵两个发酵过程制备营养丰
广东省盛产金柚、蜜柚，但由于品质不高，农药残留量超标，一直打不进国内、国际的大市场。因此，今后有必要
1、芒果早熟品种处于成熟期，中、迟熟品种处于果实膨大期，夏梢生长期。①继续做
1、芒果末次秋梢老熟，养分积累期。①控梢。芒果虽然也是热带果树，但末次秋梢不
1、芒果末次秋梢老熟，养分积累期。①控梢。芒果虽然也是热带果树，但末次秋梢不够老熟，会影响花质，开花
一、采收与保鲜贮藏 1、采收时间与方法。采收期为11月初至11月下旬，贮藏果实在11月中旬前采收
１、芒果：果实基本采收完，秋梢抽发。①及时采收，并做好保鲜贮藏工作。②采收后及时修剪，早熟品种一般在
粒粒柚果汁饮料的生产工艺研究（请下载附件）
