一、原料选择选用成熟度高、颜色紫红、果肉紧密、枣香浓郁的红枣。剔除成熟度进低、霉烂、虫蛀的枣，去除原
红枣汁有澄清红枣汁和混浊红枣汁两种。前者经浸提过滤后，需进行澄清处理，除去了悬浮物和胶粒，使果汁变得
野生拐枣汁的加工技术研究（请下载附件）
一、大蒜粉： 1.生产工艺流程。 成熟蒜瓣→去皮→分选→清洗→脱臭→切片→烫漂→冷水漂洗冷却→沥
大枣提汁加工中果胶酶对维生素C的影响，在大枣提汁加工中，应用果胶酶处理果汁。实验结果表明，当酶用量在
红枣营养丰富，不仅含有糖、蛋白质和脂肪，还含有丰富的维生素和矿物质，因焙烤的生产方法不仅有利于原料中
(一)基本配方(以调配100千克产品计)核桃仁8千克，白砂糖6千克，红枣汁10千克，复合稳定剂0.3
吉林农业大学食品工程学院谢春阳教授经多次反复实验，近日以金针菇、枸杞和大枣为原料，开发出风味、色泽、
一、大蒜粉：1.生产工艺流程。成熟蒜瓣→去皮→分选→清洗→脱臭→切片→烫漂→冷水漂洗冷却→沥干→低温
