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果胶裂解酶
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果胶裂解酶
果胶裂解酶英文名称:Pectinlyase来源:黑曲霉Aspergillusniger;供体:黑曲霉
果胶酶制剂
PectinasePreperation编码GB11.008;E.C.4.2.2.10;E.C3.2
酶在果酒生产中的应用与研究
凌健斌郑建仙华南理工大学食品与生物工程学院广州510640摘要将果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和风
耐储存且味更美的番茄即将问世
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