新型果浆酶摘 要 对果胶分子结构的新认识,证明了彻底分解果胶结构需要有多种活力的复合酶。诺和诺德公司
番木瓜的果实营养丰富,风味甜美,可供生食或佐餐之用,也可以加工成番木瓜果浆。制成的果浆在冷藏条件下能
苏联“诺文卡”果脯是一种用果浆棗浆果浆或柑桔浆和苹果粉加糖熬煮、干燥、切块、再干燥、撒上糖后制成的产
在小麦粉中添加苹果浆渣加工制成面条。食品中的纤维素具有降低血中胆固醇,改善肠内异常,减少肠内滞便时间
最佳果浆酶解工艺的应用实践及其经济评价
苦瓜性味苦寒,具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱,可延长产业链,增加收入。 &e
沧县是金丝小枣之乡,全县枣树面积60万亩,枣产量5亿斤。由于气候的变化,2003~2009年七年间平
小麦粉(强力粉)180g、苹果浆渣(干品)9g、干酵母3g、食盐3g、砂糖10g、起酥油8g、水13
果浆酶PectinexSMASH澄清香蕉汁的机理探讨了PectinexsMAsH澄清香蕉汁的机理。研
不同温度处理和添加抗坏血酸对四种果浆理化性状的影响