松露_知识资料_食品行业搜索

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松露是一种主要生长在橡树须根部附近的泥土下、一年生的天然真菌类植物。种类约有30多种，其中白松露、黑

松露菌英文叫Truffle，法语Truffe，德国人称之Truffel，日人也用拼音来叫。为甚么中国

松露（拉丁名为Tubermelanosporum，英文称为perigordtruffle），也称块菌

白松露菌(Tubermagnatumorwhitetruffle)野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类

根据字典解释，松露(英文Truffle，法文Truffe)是一种蕈类总称。它的分类为子囊菌门西洋松露

黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状

黑松露煎蛋材料：一两黑松露、三枚鸡蛋、盐一勺、鸡粉一勺制作方法：1、将黑松露用清水稍微冲一下，迅速拿

松露饮片将松露冻干片作为饮片用于日常养生，一次两至三片，开水煮沸冲泡，每日一次或两次。黑松露炖鸡汤原

松露巧克力，是巧克力中的一个类目，因形状模仿法国有名的食材“松露”（法文Truffes，英文Truf

材料：苦甜巧克力(bitter-sweetchocolate)140克，鲜奶油1／4杯，奶油25毫升

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