简介：松花蛋又叫皮蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品。因拨开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花
原料配方咸芥头100公斤酱油40公斤味精0.4公斤糖精0.02公斤制作方法咸芥头去皮后，两面切口，然
松花粉即是松科植物油松PinustabulaeformisCarr。的花粉,由于它是植物雄蕊中的雄性
原料配方松花蛋心(约6个松花蛋的蛋心)180克鸡蛋黄(1个蛋黄)25个鸡蛋清(约8个蛋的清)200克
原料配方面料：窨糕粉35.10千克翻白砂糖25.10千克馅料：熟面粉10.50千克砂糖粉8.20千克
原料配方鲜苕500克面粉250克蛋松150克白糖200克炒芝麻100克冰糖25克熟菜油1.5千克(耗
松花蛋加工，主要介绍了无铅松花蛋制作技术和制作无泥松花蛋技术。
快速腌制松花蛋新工艺，只需7天左右。加工工艺如下：一、选蛋。1、感官鉴别。先用眼观察，凡是蛋壳色泽鲜
松花蛋，又称皮蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名
食物类别：食物名称：松花蛋(鸡蛋)，每100克含可食用部分83克热量(千卡)：178B1硫胺素(毫克
