黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。本
白木耳又叫银耳，含有丰富的氨基酸和植物胶质，银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃
简介：色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人
毛木耳[Auriculariapolytricha(Mont.)Sacc.]，子实体胶质，浅圆盘形、
食物类别：食物名称：木耳(干)[黑木耳，云耳]，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：205B
减肥防癌治便秘黑木耳粉中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂
木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。
(一)干木耳制作过程；将新鲜的湿木耳摊薄放在晒席上，搁放于室内的烘架上，室内温度控制在30℃左右，烘
菜花炒木耳原料：菜花200克，木耳50克，盐5克、鸡精5克、葱姜蒜末10克、色拉油60克制法：1、木
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形
