春韭_知识资料_食品行业搜索

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不同食材在不同时节有着不同的口感和营养。就韭菜而言，有人说它春香、夏辣、秋苦、冬甜，一年四季中以春韭

俗话说“正月葱，二月韭”。立春以后，孕育一冬的韭菜经过雨水一催发，齐刷刷蓬勃成一汪翠绿，嫩生生鲜亮亮

韭菜一年四季都有，但春韭品质最佳。“一畦春韭绿，十里稻花香”，“一畦春雨足，翠发剪还生”说的都是春天

韭菜是大众菜，虽然一年四季均可食用，但各个季节的口感却大不相同，其中以春季食用最佳。“夜雨剪春韭，新

“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”这是宋代大文豪苏东坡描写春韭的诗句：在春寒料峭之时，有鲜嫩清香的

韭菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，几乎每个季节都能吃到它。韭菜有着独特的辛辣气味，而且吃完后口腔

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴

南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之

　【春韭炒豆皮】　　原料：春韭500g鲜豆皮300g　　调料：盐3g生抽2g醋少许味精少许　　步骤：

利用风障、阳畦、小拱棚、畦面加盖塑料薄膜等保护设施，在冬春两季生产韭黄，具有投资少、效益高的特点，产

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