DB41/T368-2004新郑灰枣本标准规定了新郑灰枣产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及
灰枣得名是因为新郑枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。起源于河南新郑，有八
真空油炸典型产品红枣营养十分丰富，是重要的果类食品资源之一，其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生
枣学名ZizyphusjujubaMill.鼠李科木本植物。以果实入药。此外根和树皮也可入药。具补脾
枣炭疽病是枣生产中重要的病害之一，分布于河南、山西、陕西、安徽等省。以河南灵宝大枣和新郑灰枣受害最重
