玉米胚芽是榨油的原料。每100千克玉米含胚芽8～10千克，每100千克纯胚芽含油量35～40千克，是
高油玉米的提胚榨油技术一般用于榨油的玉米胚是在玉米加工淀粉时分离到的副产品，而高油玉米用于加工榨油，
1、原料选择选用黄色或白色、发芽率不低于85%、不完善粒不超过5%、水分含量不超过14%的无霉变、无
高油玉米用于加工榨油，一般包括胚的分离和胚的榨油两个过程。胚的分离方法玉米胚的分离主要有干法脱皮提胚
原料选择：选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常，发芽率不低于85%的黄玉米为原料。 剥皮、提胚：将原
原料选择：选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常，发芽率不低于85%的黄玉米为原料。剥皮、提胚：将原料玉米
玉米片是粉粕细做的新型方便食品。既可做小吃食品，又可蒸煮焖炒，具有酥、香、脆的特点，制做玉米片的副产
（4）玉米片。①产品特点：玉米片是一种新型快餐食品。可直接食用，也可加工成其它食品。用沸水可调成玉米
1．原料选择选用无霉变，无虫蚀，籽粒饱满，色泽光洁的玉米，以金黄色为佳。2．剥皮提胚将原料筛选除杂后
（1）玉米淀粉。①产品特点：玉米淀粉色泽浅黄，质地细腻，无颗粒，味稍甜，可作食用和加工原料。②工艺流
