主料：金针菇辅料：青椒红椒大葱蒜生抽醋香油白砂糖1.水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出；
原料配方鲜萝卜头5千克白糖750克甜面酱4千克精盐350克制作方法1.将萝卜头洗净，一层萝卜加少许盐
主料：土豆茄子辅料：青椒蒜生抽白糖食盐小葱淀粉植物油1.茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片2.
椒盐猪肚的材料猪肚500克，鸡蛋2个、面粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000
姜糖片原料：鲜姜做法：1、选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片；2、按生姜50份、白糖32份、白
春笋白拌鸡是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。主要原料是仔母鸡、春笋、绍酒等，这道菜制作简单、营养丰
蒜薹5公斤，食盐500克，甜面酱2.5公斤。将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，加食盐腌制
原料配方鲜藕瓜100公斤食盐5公斤白糖40公斤醋30公斤制作方法选肥大的藕，去皮后切成三角形，用开
1.去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒。2.放入锅内，加水至高出豆面3～4厘米，加盖
