挂炉烤鸡是一道色泽金黄、皮酥肉嫩、鲜香嫩爽的烤制菜品。其烹制方法为:原料:仔公鸡1只(重约1千克),
“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红,鹅体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。将烧
头号五簋碗十二件:燕窝鸡丝汤、海叁烩蹄筋、鲜坚萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾籽汤、鱼翅
简介:烤鸭是北京名吃,因色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,被誉为“天下美味”,驰名中外。功效:
北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外
选料:此鸡选用一般的肉鸡,一年以下即可。制作:1、取一铝锅装上20斤水放置火上烧开,烧开后称上半斤专
8月7日是二十四节气中的立秋。立秋,民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重
烤肉又叫烧肉、烧猪肉、挂炉烤肉等等,成品皮色金黄,光净无毛,起有小泡,爽脆洁白,香酥味美,精肉带红,
(1)配料猪肉50kg,精盐1.25kg,白酱油1.5kg,饴糖65g,五香粉30g,食用红色素微量
[原料配方]2.5公斤猪一只,白糖200克,调味酱100克,南味豆腐乳25克,芝麻酱50克,蒜蓉25