拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高
用手或器械在混合物中转动。搅拌是通过搅拌器发生某种循环，使得溶液中的气体、液体甚至悬浮的颗粒得以混合
原料配方冬笋200克冬菇(水发)200克精盐10克味精3克香油5克制作方法1.冬笋去掉壳和老根后，用
一、原料1、主料：生面条1000克（10份量），沙茶酱50克。2、辅料：酱油510克，熟猪油100克
戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。海绵打法－
拌兔丁是制作材料主料：兔肉500克辅料：花生仁（炸）15克调料：白砂糖8克盐25克醋8克辣椒油8克豆
烧杂拌的主料羊肉600克白萝卜1根肉丸1把鱼丸1把燕饺1个鱼豆腐1块鹌鹑蛋1把鱿鱼(干)5小片腐竹1
材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、西葫芦、牛肉沫、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是
原料配方西瓜皮500克香油10克鲜红椒3个味精5克精盐5克花椒油5克制作方法1.将西瓜皮去瓤、削去皮
原料：熟蟹粉45克，细面75克，姜末少许调料：盐25克，鸡精25克，黄酒20克，高汤少许做法：1.将
