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扬州小吃
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扬州特色小吃之扬州饼
“徽川饼”经不断的改良,馅心品种已增多,有枣泥馅、五仁馅、干菜馅、火腿馅、香肠馅、肉松馅等,更名
扬州特色小吃之扬州擦酥烧饼
江苏擦酥烧饼,这种烧饼是以油酥面制作的,反复擀折、烘烤成熟后,酥脆而又层次在丰富,口味也多样,有糖馅
扬州名小吃之扬州富春包子
始于1885年的“富春”是老字号知名品牌,生产的、富春包子、具有扬州地方特色,选料讲究,四季有别
扬州十大名小吃之千层油糕
千层油糕是扬州名吃,以清肥慢长起酵法,绵软甜嫩,层次清晰。菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖
扬州十大名小吃之翡翠烧卖
江苏传统名点,由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐",放盐提鲜衬甜,能保持叶绿素。此
扬州特色小吃之笋肉锅贴
笋肉锅贴是扬州比较有名的风味小吃,以面团糊制皮,包入笋肉馅,经炸至而成;色泽金黄,外脆里嫩,口味鲜美
扬州十大名小吃之车螯烧卖
扬州十大名点:车螯烧卖 原料配方:(制100只)上白面粉1.25公斤鲜车螯3.25公斤萝卜3.
扬州十大名小吃之双麻酥饼
双麻酥饼是扬州传统名点之一,制作精细,吃口香酥,馅心咸鲜味浓,风味独特,四季皆宜。原料配方:(制20
扬州特色小吃之草炉烧饼
扬州特产草炉烧饼,因烤制燃料为稻草或麦秸而得名。成品草炉烧饼暄如馒头、绵软有力;馅为红糖,系暖性
扬州特色小吃之生肉藕夹
“藕夹子”在维扬菜系中叫“藕合”,寓意吉祥如意的“偶合”。一只藕夹由两片组成,两片之间不要完全切断。
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