确定果蔬成熟度应综合各方面因素加以分析判断。一般多以感官及果实生长期来判断，同时参考其它方面。通常从
香蕉是具有呼吸跃变期的果实。呼吸高峰期前的果实为硬绿状态，容易贮运。呼吸高峰过后，香蕉即黄熟变软，难
确定适宜采收成熟度是贮藏杏子的关键，成熟度的判断可根据果实发育天数、果实色泽变化、果皮和果肉的质地、
西瓜适时采收，及时上市，对生产者和消费者都有好处。目前普遍存在的问题是生瓜上市，既影响了消费者的利益
西瓜果实充分成熟后，瓤色浓，糖分高，口味好。如过早采收，成熟度低，皮厚，肉硬，瓤色淡，品质差。若采收
果实的成熟度和采收质量是果实贮藏的基础，对柑桔果实贮藏保鲜防腐的成败和效果有最直接的影响，也是商品经
准确地说，判别香蕉采收的标准应称为饱满度，一般误称为成熟度。因为采收时蕉果还在成长期中，并没有成熟。
草莓柔软多汁，不耐贮运，过熟时采摘，易变色变质而失去商品价值；成熟度不够时采
a.成熟度番木瓜一般单干培植，在植株生长时，随着株高逐渐增加，不断地长叶、开
果实的成熟度和采收质量是果实贮藏的基础，对柑桔果实贮藏保鲜防腐的成败和效果有最直接的影响，也是商品经
