1．原料选择和预处理原料选用单潮捕获的鳞片完整、无创伤、鲜度良好、重0．75kg以上的鲜鱼。将鱼逐条
当青菜(一般多为芥菜、罗卜缨)大量上市时，家家都凉晒切碎，按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封，
1.材料与工艺流程(1)材料大头鲢鱼、食盐(2)主要设备通风干燥箱、水银温度计、电子分析天平、冰箱(
操作要点1．干盐渍法进行干盐渍时，首先要迅速洗去卵巢上的污物。其次是用4％的食盐水洗去血污，边用手指
芦蒿炒香干的食谱原料：芦蒿、香干、盐、味精 工艺做法：炒 菜谱属地：苏 制作方法： 1、将芦
原料主料:四季豆3000克调料:粗盐300克甜面酱600克各适量制作方法1.将豆角洗净，沥干水，切成
腌芹菜叶所需材料主料:芹菜叶1000克调料:大蒜15克盐30克五香粉2克辣椒油30克味精2克各适量制
药物炮制杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。盐杜仲：先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或
采集收集秋季种子成熟后采收全草，打下种子，除净杂质，晒干。炮制方法1.胡芦巴:拣去杂质；用水洗净，晒
茼蒿拌香干的食谱原料：茼蒿、香干、盐、糖、芝麻香油 工艺做法：拌 菜谱属地：苏 制作方法：
