蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。将蛋白打至干性发泡：在蛋白
蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸
想要烘焙出漂亮又好吃的蛋糕，除了各种食材比例要正确之外，蛋清的打发也是其中极为关键的一步，如果你是一
材料植物油30ml，温水40ml，低筋面粉50g，细砂糖糖40g，鸡蛋2个做法植物油加水搅拌成米汤状
如何不把蛋糕做成蛋饼的窍门：1、首先鸡蛋要用常温的(也有很多朋友用冰箱取出的蛋直接打发较容易)；2、
食材准备黄食材油50克牛奶50克筋面粉15克玉米淀粉10克creamcheese100克鸡蛋3个柠檬
豆沙蛋糕卷原料：蛋5个，低粉80g（中粉64克+16克生粉），糖56+14g，水（或牛奶）72ml，
戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。海绵打法－
配方：原料：无盐黄油50G，细砂糖50G,淡奶油50G，蛋黄3个，蛋白3个+40G细砂糖，法芙娜黑巧
菜品特色简单易做甜品。做法原料黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克（原方子用1
