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川菜名菜
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中国八大菜系之川菜特点及十大名菜
川菜是中国八大菜系之一,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(5)
水煮牛肉相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役,多
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(2)
川菜十大名菜鱼香肉丝相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(3)
干烧桂鱼桂鱼,又名鳜鱼,因身上的斑纹而名。它皮厚肉紧,色白而嫩,刺粗而少。味甘平,有补虚劳、益脾胃,
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(4)
回锅肉回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,回锅肉。因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名
中国八大菜系之川菜特点及十大名菜(6)
重庆辣子鸡1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,,做好的成品最好是
十大经典川菜名称(2)
3、回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川
十大经典川菜名称(3)
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调
十大经典川菜名称(5)
9、宫保鸡丁宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。
川菜
川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五谷,牲具六
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