原料配方鲜桔85千克川白糖45千克工艺流程选果→去皮→撩坯→划瓣→挤子→水漂→再撩坯→收锅→起货→粉
原料配方鲜橙皮35千克川白糖42.5千克工艺流程选料→制坯→烫漂→压榨→烫漂→煮制→上糖衣→成品制作
原料配方白萝卜85千克川白糖47.5千克石灰约7.5千克工艺流程选料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→
[原料配方]鲜猪肉100公斤，食盐7～8公斤，白酒0.5～1.0公斤，硝盐50克，花椒100克，混合
原料配方鲜玫瑰80克川白糖60千克工艺流程鲜玫瑰→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品制作方法
原料配方鲜桂花70千克川白糖65千克工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品制作方
原料配方鲜桂花70千克川白糖65千克工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品制作方
红油--是凉拌菜中常用到的调料。红油的好坏会影响成菜的色、香、味。好的红油不仅给凉拌菜增色不少，而且
红棱饼是川式糕点中一个古老的品种，刨制于五代时期，至今已有1000多年的历史。原料配方特制粉16.5
一、苹果脯原料配方鲜苹果50公斤白糖30公斤石灰2.5公斤制作方法1.选果：选成熟的青皮苹果（酸度大
