原料山楂2斤多（去根蒂去籽后正好1000g）（孕妇慎用）[1]、水1000g、糖350g2做法1、山
1、原料要求挑选新鲜，成熟，无病虫害、腐烂、东伤的果实为原料。2、工艺流程原料挑选→水洗→预煮→打酱
工艺流程如下：原料挑选→清洗→软化、打浆→浓缩→装罐、密封→杀菌、冷却→检验→贴标签→成品。操作要点
工艺流程原料选择--→清洗--→去萼片、果梗，捅核--→软化、打浆--→浓缩--→装瓶--→封口--
主要原料山楂、柠檬酸（配合成浓度为50%的液体）、白砂糖（配合成浓度为75%的糖水）。设备用具普通锅
主要原料山楂、柠檬酸（配合成浓度为50％的液体）。白砂糖（配合成浓度为75％的糖水）。设备用具普通锅
罐藏山楂酱加工工艺
山楂酱的营养价值由山楂制作而来的山楂酱自然同山楂果实一样含有丰富的营养物质，这些营养物质可以充分补充
主料：山楂辅料：水白糖1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大
主要原料：山楂、柠檬酸（配合成浓度为50%的液体）、白砂糖（配合成浓度为75%的糖水）。 制作方法
