该技术与传统工艺比较,流程缩短,节糖节能,较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下: 1、
工艺流程如下:原料→洗涤→去蒂、核→糖煮→干燥→成品。操作要点:①原料:选用新鲜、饱满、果实硕大、肉
相当于北方的冰糖葫芦,其加工方法可简可繁,加工技术如下:1.原料处理:采用新鲜山楂,剔出病虫烂果、冲
1、原料要求新鲜饱满,呈红色或紫红色,无虫眼,干疤、严重机械伤,肉质厚而组织紧密的果实为原料。2、工
该技术与传统工艺比较,流程缩短,节糖节能,较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下:
(一)工艺流程进料→检质、验质→清洗→分级→去核→预煮→糖制→浸糖→沥糖→烘烤→修整→包装→装箱→入
该技术与传统工艺比较,流程缩短,节糖节能,较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下:1、选果
该技术与传统工艺比较,流程缩短,节糖节能,较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下:1、选果
山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富,特别是维生素C的含量极为丰富,钙和胡
利用高浓度糖液的渗透脱水作用,将果品蔬菜加工成糖制品的加工技术。果蔬糖制在我国具有悠久的历史,最早的