山核桃是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，约有20个种，其中4个种原产中国，原产北美的有11个种，主要
宁国山核桃，宁国特产。安徽省宁国市的山核桃久负盛名。宁国素称“中国山核桃之乡”，所产山核桃皮薄、核仁
山核桃加工工艺山核桃制作过程一。椒盐山核桃加工工艺原料配方山核桃生坯10公斤细盐2公斤粗盐500克工
1.把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒15―25分钟，山核桃出现1mm左右的裂
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１．除皮：将山核桃脱壳，除去果皮。２．水选：将除皮的核果装入箩筐，放入水中漂选，除去浮在水面的空壳和
下面是两个核桃品种的具体介绍。 长山核桃 长山核桃（C.illinoensiskoch））与
薄壳山核桃，为胡桃科山核桃属落叶乔木，原产美国和墨西哥，是世界上重要的干果树种之一。薄壳山核桃坚果壳
GB/T24307-2009山核桃产品质量等级Qualitygradesofproductsfor
山核桃是属于一种比较高档的坚果，中国是山核桃的原产地，具有极高的营养价值和独特的口感风味，坚持长期食
