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小麦粉面包
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玉米、小麦粉面包
玉米、小麦粉面包，为粗粮细作，质量也能达到面包的要求。可采用中等质量的普通玉米粉。但由于玉米蛋白是
GB/T 14611-1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法（已作废）
GB/T14611-1993小麦粉面包烘焙品质试验法直接发酵法被GB/T14611-2008粮油检验
GB/T 14612-1993 小麦粉面包烘焙品质试验法－中种发酵法
GB/T14612-1993小麦粉面包烘焙品质试验法－中种发酵法-->
GB/T 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法
GB/T14612-2008粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法本标准代替GB/T14612-1
GB/T 14611-1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法
GB/T14611－1993小麦粉面包烘焙品质试验法直接发酵法
GB/T 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法
GB/T14611-2008粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法本标准代替GB/T14611-1
米粉面包的制法
将30%生米粉与70%小麦粉混合，加酵母3%、砂糖5%、食盐1.8%、a-淀粉酶120SKB及适量的
GB/T 14611-1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法 （已作废）
GB/T14611-1993小麦粉面包烘焙品质试验法直接发酵法被GB/T14611-2008粮油检验
GB/T 14612-1993 小麦粉面包烘焙品质试验法-中种发酵法（已作废）
GB/T14612-1993小麦粉面包烘焙品质试验法-中种发酵法被GB/T14612-2008粮油检
GB/T 14612-1993 小麦粉面包烘焙品质试验法-中种发酵法 （已作废）
GB/T14612-1993小麦粉面包烘焙品质试验法-中种发酵法被GB/T14612-2008粮油检
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