(1)原料虾分级虾捕获后，及时装筐、加碎冰运送至加工场地，尽量保持原料虾的新鲜度。原料虾到达加工场地
1、收获 a.收虾时间：在正常情况下，应定期采集虾样，测定其体长和体重，以总体生长情况预测虾群的蜕
日前，水产新品微冻对虾在海南问世。微冻对虾是海南大众海洋产业有限公司引进韩永苗先生发明的微冻技术，大
凡纳滨对虾真空冷藏保鲜技术研究（请下载附件）
南美白对虾气调包装工艺及保鲜效果评价研究不同配比的CO2,O2和N2的混合气体对南美白对虾的保鲜效果
CO2-冷海水保鲜技术在南美白对虾中的应用研究了CO2-冷海水浸泡处理技术对南美白对虾保鲜贮藏过程中
贮藏过程中凡纳滨对虾生物胺的变化（请下载附件）
在没有冷冻机械设备和冷冻设备还很少的时候，捕捞上来的对虾，除了鲜食外，大部分都加工成生干品和熟干品，
浸药：此工序按客户要求进行。一般可采用1．25％的亚硫酸钠溶液，将虾体置于溶液中浸泡1分钟，再用清水
b．工艺操作要点：洗涤：将分选出的有头虾原料用清洁的淡水仔细洗净，要保证末遍水的清洁。控水：洗净的虾
