冬瓜产量很高，销售旺季价格较低。所以将冬瓜加工成密饯冬瓜糖，是一条提高效益的好途径。1原料选择和处理
冬瓜产量很高，销售旺季价格较低。所以将冬瓜加工成密饯冬瓜糖，是一条提高效益的好途径。1原料选择和处理
(一)工艺流程进料→检质→检斤→捅核→清洗→预煮→熬糖→煮制→糖浸→沥糖→糖浆过滤→装罐→注糖液→排
梅果在其茸毛刚脱落，呈现光泽时采摘。采后进行分级整理，用清水浸湿，沥水后制成盐坯。每100公斤梅
(一)工艺流程进料→检质→检斤→捅核→清洗→预煮→熬糖→煮制→糖浸→沥糖→糖浆过滤→装罐→注糖液→排
（一）工艺流程 进料→检质→检斤→捅核→清洗→预煮→熬糖→煮制→糖
将白色大葡萄洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中，开始时用文火熬煮，逐渐加大火势，一直到熬干。在撤
蛋烘糕原料（甜馅）：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，红糖50克，密瓜砖50克，橘饼50克，
采收加工：无花果定植2-3年即开始结果。于7-11月果实陆续成熟,摘取未成熟果皮绿色的果实,放入沸水
一、话梅 1、制坯：采收青色坚实的梅子，每100公斤用食盐12公斤擦透。放入缸内腌5天后取出，摊
