由于种种原因(主要为了饮食卫生)，人们从来都只选购食用活鳝鱼而不吃死鳝鱼的。因而鳝鱼的宰杀加工，
如何解决去除鳝鱼骨的问题呢，烹饪大师为大家推荐一种方法。 鳝鱼去骨，在家里我们一般采用的方法，
为确保禽类的宰杀符合伊斯兰教法，MUIS为其Halal认证的禽类屠宰场制定了4步Halal清真屠宰控
SC/T3303-1997冻烤鳗本标准规定了冻烤鳗的技术要求、检验规则、试验方法、标志、标签、包装、
鳗鱼活力十足，浑身又有一层粘液，抓都抓不住，宰杀当然困难了。但鳗鱼怕冷，最好的办法是将鳗鱼放入塑料袋
姜醋白鸡的做法1.鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，下入开水锅中白煮;2.待水开时，撇去泡沫，捞出鸡，用清水
“汝城板鸭”历史修久，县志记载有200多年历史。它肉质细嫩，香味可口，肥瘦适宜，食而不腻，不用调味，
死畜肉是指因外伤、中毒或生病而引起急性死亡的牲畜肉。死畜肉与宰杀的畜肉是有区别的。正常宰杀的牲畜，因
原料配方鸡(重12．5千克)10只,酱油125克盐125克花椒25克八角25克桂皮25克姜5克葱2段
正阳楼酱鸡是哈尔滨市的名食之一。原料配方鸡100只精盐(用老汤可酌减)5千克酱油3千克大蒜500克鲜
