安徽特色小吃_知识资料

11、青螺炖鸭禽类徽菜名品。青螺为屯溪区和休宁县特产。此螺生于清水中，色青，肉厚嫩，无淤泥味，作禽类

1、蛏干烧肉传统肉类徽菜。蛏干是蛏子的干制品，蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在水边淤泥

6、瓤甲鱼徽菜水产类名品。制作方法是：选取一斤半重的甲鱼一只，杀后剁去尾，爪尖，放在盆中用开水略烫后

庄墓圆子是安徽省长丰县特产。主要在本县庄墓镇一带流行。圆子作为一种菜肴，在长丰而言，有糯米圆子、挂面

　　在合肥，能在年夜饭吃上一顿正宗的庐州烤鸭，那幸福感绝对飙升。据悉庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流

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