十字花科(Cruciferae)芸薹属芥菜种中以种子为产品的一个变种，一年生草本植物。学名Brass
说起荠菜，许多人便会提到稼轩那句“春在溪头荠菜花”，然后振振有词：“荠菜是春天的野菜！”其实，荠菜不
腌制加工对不同品种叶用芥菜抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响本试验以4个不同品种叶用芥菜为材料,研究了
白菜，古代的时候称为“菘”，是一种原生于我国的古老特产，全国各地都有种植，尤以北方为多。由于它物美
芥菜，潮州人叫它做“大菜”，与另一种叶子较长，被叫做“春菜”的，同属潮人普遍嗜吃的著名蔬菜。潮州芥菜
榨菜可以利用冬闲田种植。晚稻收割后立即整地种植，生长期120～130天，一般亩产2000公斤左右，高
榨菜可以利用冬闲田种植。晚稻收割后立即整地种植，生长期120～130天，一般亩产2000公斤左右，高
二月二，龙抬头。二月二是龙头节，又称青龙节，是一个中国传统节日。农历二月初二相传是天上主管云雨的龙王
每年农历二月初二，传说是龙抬头的日子，又叫“龙头节”、“青龙节”、“春龙节”等，它是中国的一个传统节
6、腌菜和干菜腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。每年秋菜上场，
