微波法萃取生姜中姜辣素的研究摘要：研究了利用微波能萃取生姜中姜辣素的新方法。以HPLC分离并定量测定
生姜的化学成分及生物活性研究概况生姜的化学组成可归属为挥发油、姜辣素和二苯基庚烷三大类成分；生姜具有
姜酚存在于姜(ginger)的根茎中，黄色油状液体，味辣而苦。相对密度1.0713。折射率1.521
生姜是一种重要的香辛调味料，含有挥发油、姜辣素、树脂等有效成分，挥发油中含有姜油酮、姜醇等，医学研究
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性温，
简介：姜是一味极为生要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣
松花蛋一般是用茶叶、石灰泥包裹鸭蛋制成，这就使大量的儿茶酚、单宁和氢氧化钠侵入蛋体的蛋白质中，使蛋白
许多老年人的体表，尤其是脸部和手背处布满了点点的褐斑，这是体内自由基作用的结果。人体内的自由基是一种
许多人的体表，尤其是脸部和手背布满了点点的褐斑，这是体内自由基作用的结果。 人体内的自由基是一
凉拌皮蛋最少不了的是姜，这是为什么呢？皮蛋是我国的传统美食，最常见的吃法是凉拌，如姜汁皮蛋、皮蛋豆腐
