姜糖_知识资料_食品行业搜索

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　　姜糖姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味

姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽

姜具有爽神，开胃，活血之效。用姜作凉料制糕点，除具有一般糕点特色外，尚有食疗的好处。其具体制作方法是

菜系及功效：湖北菜姜糖鸡脖的制作材料：主料：鸡脖大枣,柠檬,葱,姜,蒜盐,红糖,白酒姜糖鸡脖的特色：

红姜糖的用料材料用量姜适量红糖适量水适量做法1.都加入锅中2.煮20分钟，煮

原料：鲜姜。做法：1、选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片；2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉

姜糖片原料：鲜姜做法：1、选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片；2、按生姜50份、白糖32份、白

这里指的姜糖是属于干态蜜饯，在目前食品市场上仍有一定地位。加工技术如下：1、原料：挑选肉质肥厚、嫩脆

最近，超市里卖的和姜有关的食品越来越多，如姜糖、姜茶、姜片等，大部分都包装精美，可作为零食食用。这些

姜糖片是一道食物，制作原料主要有生姜、白糖、白糖粉等，口味鲜美，营养丰富。制作中将姜片煮后捞出姜片后

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