原料配方： 富强面粉50公斤 白糖6公斤 鸡蛋黄1.2公斤 奶油3公斤 鸡蛋2公斤 水15公斤鲜酵母
原料配方(500克面粉制成品4个)第一次发酵：面粉30千克白砂糖1.2千克鲜酵母1～1.5千克水17
选料高粉300克，盐4克，糖30克，奶粉15克，鸡蛋一个，牛奶125克，酵母5克，黄油25克。制法1
原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、黄
原料：风车高粉225、蛋白27克、水122克、糖27克、盐3克、酵母2克、黄油18克。杏仁奶油馅：黄
面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松
面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松
1.读懂面包 你知道面包配料表中的配料都起什么作用吗？要选购健康的面包，就必须先搞明白配料表。
2.选购雷区 根据配料不难看出，由于配料使用差异很大，因此面包健康指数差别也很大。 NO.1
