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发酵奶味橙汁饮料主要是以白砂糖、果汁与发酵奶等原料调制而成的发酵奶味饮料，其外观近似乳饮料，口感上既
酶法水解制备天然奶味香精的研究（请下载附件）
微生物发酵与酶法结合制备天然奶味香基的研究（请下载附件）
(1)色泽鉴别良质酸牛奶——色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色。次质酸牛奶——色泽不均，呈微黄或
原料配方菊花酒60毫升鲜牛奶180毫升豆蔻粉0.5克红樱桃1个容量广口矮装玻璃水杯。制作方法1.将菊
原料配方(1杯)可可粉10克牛奶100毫升白砂糖15克热开水130毫升制作方法1.可可粉、白砂糖置碗
原料配方(成品4支)牛奶60毫升白糖35克淀粉3克清水220毫升制作方法1.将白糖置锅中，加入淀粉、
原料配方(成品3杯)牛奶250毫升白砂糖65克玉米淀粉3克清水100毫升香兰素适量制作方法1.将牛奶
